材料：
金枪鱼生鱼片400克、药300克、西红柿1个（大）、黄瓜2根、萝卜丝80克、芥末2小匙、胡葱4根（切段）、色拉油、柠檬汁、多味辣椒。
辅料A：
萝卜丝120克，柠檬汁1杯。B：海带汤2大匙，酱油2大匙。
萝卜丝120克，柠檬汁1杯。B：海带汤2大匙，酱油2大匙。
做法：
1、先用纸巾去除金枪鱼肉中所含的水分（约30分钟）。
2、在平底锅中预热2大匙色拉油、将1项的鱼肉用中火烤制轻度变色。
3、将A辅料搅拌制成鱼肉酱，再放入冰箱中冷却。
4、山药去皮，切成丁，浇上柠檬汁，西红柿去皮去籽，切成丁，把黄瓜去皮后切成1厘米直径的圆片。
5、把3项中的鱼内酱团切成大小适中的肉圆，盛于盘中，再制备萝卜丝、芥末、胡葱以及辣椒、再配上4项的辅料。
注：B辅料必须在食用前再加。