材料：
用金枪鱼生鱼片500克、蒜（切成片）2片、山药2个、胡萝卜1/2根、龙须菜4根、白芝麻2小匙、盐、胡椒、橄榄油（或色拉油）。
辅料：蛋黄调味汁、牛奶各4大匙，酱油3小匙。
做法：
1、把山药、胡萝卜、龙须菜等切成1厘米块状，用开水煮一下。
2、金枪鱼肉切成3厘米丁块，撒上少许盐和胡椒。
3、平底锅内加橄榄油1大匙半，加入蒜，文火烧煮，当蒜香味煮出来后再将蒜取出。放入金枪鱼，将鱼块的各个面都分别烧烤1分钟左右。
4、用剩下的油炒一下辅料，再加上金枪鱼肉盛出。
5、拌入辅料用中火煮，当沸腾时止火，加上金枪鱼再撒上芝麻。
注：要点是使鱼片表面封闭化，内含的DHA可有效的摄取，多吃含维生素C的山药等薯类及黄绿色蔬菜等还可以预防感冒。