材料：
用金枪鱼生鱼片300克、米饭3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙；盐、味精各少许；黄瓜、葱酌量；寿司用海苔的量。
用金枪鱼生鱼片300克、米饭3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙；盐、味精各少许；黄瓜、葱酌量；寿司用海苔的量。
做法：
1、金枪鱼切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，米饭趁热时拌入白醋、糖、盐及味精，拌匀后吹冷备用。
2、将海苔置于寿司竹廉上面，再铺上四汤匙米饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷好后用竹廉将寿司压成所要的形状，取出寿司竹片即可。
注：寿司种类繁多，也可以直接将金枪鱼片铺在米饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。